CUISINIER DE COLLECTIVITÉS (F/H)

Nous recherchons pour le compte de notre client lozérien, un cuisinier diplômé ayant au moins deux ans d'expériences sur un poste de cuisinier au sein de collectivités. Poste à pourvoir pour la saison estivale.

Descriptif du poste

Vos principales missions consistent à :

D'une manière générale, le cuisinier prépare les repas pour l'ensemble des résidents et du personnel qui en font la demande avec le souci constant d'une qualité du service rendu irréprochable. Variété des menus, présentation appétissante des mets.

Il tient compte de la particularité de l'alimentation des personnes âgées et des régimes alimentaires personnalisés dont il a connaissance, en particulier ceux établit sur prescription médicale.

Il a le souci permanent du respect des règles d'hygiène et de la mise en place des protocoles HACCP.
- Préparer, confectionner et dresser les plats chauds et froids,
- Respecter le plan de nettoyage et les températures des chambres froides
- Suivre la cuisson et le refroidissement
- Mettre en barquette à chaud et froid
- Respecter la chaîne du froid
- Respecter et appliquer la méthode HACCP.

Profil recherché

Vous devez être titulaire d'un CAP et avoir au moins 2 années d'expérience sur un même type de poste (à savoir au sein de collectivités accueillant des personnes âgées ou handicapées).

Vous êtes dynamique, organisé.e, consciencieux.euse et avez un bon relationnel. Vous avez le sens des priorités et l'esprit d'équipe.
Vous savez gérer les situations de stress et vous êtes efficace dans l'urgence. Pass sanitaire obligatoire.

Type de contrat : intérim